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定了!明年将实施新标准!掺食品添加剂等不能称白酒

喜欢喝酒的人都知道,白酒分为纯粮食酿造的和食用酒精勾兑两种,但二者如何区分,大多数人却并不太清楚。最近,国家市场监管总局发布了国家推荐性标准《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项标准,明确白酒将不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂,也就是说,我们常说的白酒,分类将更为明确。

《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》将于2022年6月1日起正式实施。新标准要求,使用非谷物食用酒精和食品添加剂制作的酒,将被划入"调制酒"分类,并从原"白酒"分类中剔除。也就是说,新国标正式执行后,白酒中不允许添加除自身发酵以外的任何呈香、呈色、呈味物质,但凡加了用于调香调味的食品添加剂,今后就不能再叫白酒,而要称为"配制酒"或"调香酒"。

目前市面上售卖的白酒,价格贵的配料表一栏都是水、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮谷,而一些价格相对较低的,如牛栏山二锅头陈酿白酒、绵竹大曲、枝江大曲等,配料表一列除了部分粮谷外,还有食用香料,三氯蔗糖等食品添加剂。这也就意味着这些酒在明年6月后就不能再叫白酒了。对此,不少市民表示,新标准的重新划分归类,可以方便消费者选择,也为消费者鉴别粮食酒提供了更多依据,能进一步保障消费者的切身利益。

市民 :“新标准更方便我们选择吧,有些酒它就不是粮食酿造的,是勾兑出来的,我们喝起来也不太放心 。”

市民:“互相不欺骗,不然勾兑的酒说是粮食酿造。新标准就像白酒穿的一件衣服,黑色白色一目了然。”

也有市民认为,近年来,随着消费者对于白酒产品的要求越来越高,新标准不仅会改变白酒产品市场布局,也会给消费市场环境带来积极影响。

记者:马江艳 郑雪飞

编辑:姜鹏(见习)

【来源:都市条形码】

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原文地址《 定了!明年将实施新标准!掺食品添加剂等不能称白酒》发布于2021-12-7
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