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反食品浪费法草案来了!聚焦这些问题

央视

12月23日09:45

原标题:反食品浪费法草案来了!聚焦这些问题→

今天(22日)上午,备受关注的反食品浪费法草案正式提请十三届全国人大常委会第二十四次会议审议。这部全新的法案都聚焦哪些问题?其中又有哪些与我们息息相关?

白白浪费!每年超700亿斤

俗话说“民以食为天”,人们对吃的追求带动了餐饮业的发展。

△2010—2019年中国餐饮收入规模及增速(数据来源:根据公开资料整理)

“餐桌”也有“田地”来保障。我国粮食连年丰收,连续五年都保持在6.5亿吨以上,全国人均粮食占有量超过470公斤。

△2013年以来我国粮食总产量(数据来源:中国统计年鉴和中国农业统计资料)

然而,一边粮食供给如此充足,另一边餐桌上的浪费现象却让人触目惊心。据统计,仅城市餐饮每年食物浪费就大致在340亿~360亿斤,这其中还不包括居民家庭饮食中的食物浪费。除了在消费环节的浪费,我国粮食损失浪费还存在于生产、储存、加工等环节,每年损失量达700亿斤以上。

避免浪费,他们怎么做?

而就在今天,反食品浪费法草案正式提请十三届全国人大常委会第二十四次会议审议。

草案共32条,不分章节,分别对食品、食品浪费定义、反食品浪费的原则和要求、政府及其部门职责、各类主体责任、监管措施、法律责任等作了规定。主要聚焦以下几个方面↓↓

反对浪费,网友有话说!

反食品浪费法草案提请审议的消息传出后,网友们也表示:节约粮食,确实刻不容缓,每一个人都要以身作则。

与此同时,也有网友建议:“出发点很好,但是一定别矫枉过正,不能一刀切。”

小份菜、N-1……各地措施齐出台

早在反食品浪费法草案未提请审议之前,各地就已经出台了各项措施。

8月12日,中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、以及美团点评联合向全国餐饮行业发起《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》。

△中国饭协发布《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》。

截至8月13日,31省份餐饮相关协会均已发出倡议,具体来看,倡议内容大致包括餐企不误导消费者超量点餐、提供半份餐、适当奖励“光盘”、实施N-1点餐模式等。

北京、上海等地倡议引导理性消费

北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会向全市餐饮行业和广大消费者发出倡议。提倡绿色消费,珍惜粮食,注重膳食均衡,合理搭配菜品,不误导消费者超量点餐,倡议餐饮企业提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,倡导“光盘行动”;带头不使用一次性餐具,提供环保打包服务。

上海市餐饮烹饪行业协会发布倡议书,各餐饮企业一线服务人员,要在顾客订餐、点餐、加餐等环节,实施有效的消费指导,防止超量点餐,当好顾客的消费参谋;顾客餐后如有剩余食物,主动做好打包服务。对自助餐等顾客自选自取的经营形式,餐厅服务人员应加强餐厅现场的消费引导。

江苏、天津对“光盘”顾客予以适当奖励

江苏省消费者权益保护委员会联合江苏省餐饮行业协会,向餐饮行业经营者和广大消费者发出关于“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议。其中提到,有条件者可适当增加打包有奖、“光盘”打折等优惠奖励措施。

天津餐饮协会和饭店协会分别向餐饮商家发出倡议,两份倡议书中都提到了希望有条件的企业对“光盘就餐”的顾客予以适当奖励,鼓励顾客将剩菜剩饭打包带回家,并提供免费打包盒。

9省10市倡议推行N-1点用餐模式

武汉餐饮业协会发布倡议书,推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费。此举引发全民热议,当天信阳、咸宁也发出倡议,实施N-1点餐模式。

黑龙江、福州、太原、赣州、株洲、达州、巢湖等7地也发布倡议,推行N-1点餐模式。

福州年夜饭小份菜、分餐制成风尚

“食品安全”“文明用餐”成为岁末年夜饭的主基调。12月16日,在福州,大多数有开展年夜饭预订的酒楼,商家都打出了小份菜、分餐制的说明。

商家表示,往年年夜饭的浪费现象比较多,他们会采取各种措施杜绝这一情况。主要做法是,在保留菜色种类的同时适当减少菜量。这样既保留了除夕夜菜式丰盛的“仪式感”,又不会因为菜量过大导致浪费。

在不少其他城市,“小份菜”年夜饭也悄然流行。

不仅如此,制定粮食安全保障法已列入十三届全国人大常委会立法规划,也列入2021年年度立法工作计划,由国务院提请审议。

今后,浪费粮食将不仅仅只是道德层面的问题。随着草案的调整和完善,我国的食品浪费问题必将得到进一步治理。

责任编辑:王树淼 SN242



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原文地址《 反食品浪费法草案来了!聚焦这些问题》发布于2020-12-23

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