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这种水果晒干后,功效更强,补心血、益脾胃、安神助眠~

重庆卫视美食专栏

大家好,欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里,给大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身体~

桂圆又被称为龙眼,是“华南四大珍果”之一,自古就受人们喜爱。李时珍云:“龙眼大补”,它能在疏肝理气的同时养血安神,做到气血双补。

从现代营养学角度来说,桂圆又富含蛋白质、氨基酸、多糖、膳食纤维、维生素和各种微量元素,有缓解缺铁性贫血、辅助防止血管动脉硬化、提高免疫力、延缓衰老的作用。

桂圆晒干之后补心血、益脾胃、安神益智的作用会更佳,那么该如何挑选桂圆干呢?

①看

好的桂圆干果壳饱满光滑无凹陷,且个头均匀,果肉呈现棕褐色。

②闻

优质桂圆干打开后,有果肉的自然甜香,如果闻到了刺鼻的味道,很可能是被硫磺熏过。

③摇

好的桂圆干拿起来摇一摇,没声响也不怎么晃动,说明桂肉较饱满,且果壳一压就碎。如果果肉干瘪且果壳潮湿不易碎,可能是劣质桂圆或者未保存好受潮了。

挑选好了,就跟着厨幺妹用桂圆搭配牛肉给大家做一道美味吧~

主要食材

牛肉,龙眼干,土豆

烹调步骤

①处理牛肉

牛肉切片加入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、鸡蛋清、淀粉,抓拌均匀腌制片刻。

② 土豆焯水

土豆切条,下锅加入食盐焯至十五秒出锅备用。锅内少油,下入土豆条煸炒,加少许盐入味。

③ 煸炒

锅里少许底油,牛肉下锅快速滑炒至断生出锅备用。

④ 调味

另起一锅,放入葱姜蒜炒香,下入牛肉,加入料酒,生抽,蚝油、老抽调味后,下入土豆条、洋葱青红菜椒翻炒,少许香油增香。

⑤ 出锅

最后放入龙眼干,加入少量清水煸炒后出锅即可!

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原文地址《 这种水果晒干后,功效更强,补心血、益脾胃、安神助眠~》发布于2021-4-27
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