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月饼浪费怪圈值得反思

中秋佳节厉行节约 吃月饼要反对浪费。云南网记者 夏方海 摄。

彩云网评特约评论员 和秀菊

8折、6折……这几天各地超市月饼清仓大战越演越烈。前些天留的还是妥妥C位,中秋节一过,就立马“掉”了身价。不止超市里的月饼要“掉价”,家里多出来的月饼,也是件进退两难的“心事”。直接丢了浪费可惜,吃多了不但会使血糖、血脂增高,还不利于胃肠健康。

近年来,随着人们的生活水平逐步提高,越来越多的人重视仪式感,节日已成为刺激消费的强烈符号。但这样短期爆发性的消费背后,往往随之存在巨大的潜在浪费,中秋节一过,买太多、吃不掉的月饼让不少人承受着负担。

月饼,作为中秋节最具特色的食品,象征着团圆、美满、阖家幸福。因此,各地饮食习俗与月饼相融合,发展出了滇式、广式、晋式、京式、苏式、潮式等常规月饼,甚至是大闸蟹鲜肉月饼、麻辣小龙虾月饼、冰皮月饼、冰激凌月饼……各种“网红月饼”,被中国南北各地的人们所喜爱。但不得不说,几乎每年中秋节,总会陷入一个怪圈:节前,各种花样月饼抢“鲜”上市,从食材、外观到价格都会引发公众关注。节后,则是出现月饼“跳水”大甩卖、过剩月饼去哪了等一系列反思浪费现象的问题引发各界网友聚焦。

为了避免月饼浪费各方也为此一直在做着努力:公益机构组织策划“零废弃月饼大作战”活动,厨师教市民将剩余月饼变为日常美食如月饼三明治、月饼豆浆、月饼八宝粥……但很多并不奏效,节后月饼更多的归宿终究是被做成动物饲料被处理。月饼节前俏节后凉,如何走出浪费怪圈是个值得思考的问题。

在笔者看来,月饼浪费的本质是月饼过剩供大于求,避免类似节庆浪费,还需要多方合力。厂商应该及时改进,做“瘦身”改造。以民众实际消费需求为主,响应节约粮食的口号,让月饼走出“浪费怪圈”。同时,减少过度包装和口味的复杂化,让食材更细致,制作更精致。市场监管部门要倡导企业绿色生产,引导消费者绿色消费。而作为消费者则要学会理性消费,按需购买,摒弃浮夸虚荣、攀比浪费的心理,把附加在月饼之上的人情因素等尽量净化,让传统节日回归初衷,让月饼回归亲情联系的本质。

总而言之,只要供需平衡,市场理性,中秋月饼何谈困于浪费怪圈之中。

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原文地址《 月饼浪费怪圈值得反思》发布于2021-9-23
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