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它是初春“抗炎菜”还能保肝抗癌提前了解一下

雨水过后,气候回暖,柳树发芽,野菜冒头。没错,又到了吃“鲜”的时节!

说到“春鲜”,蒲公英一定是排在开头的那一个,清代名医陈士铎在其所著的《本草新编》中称“蒲公英,至贱而有大功,惜世人不知用之。”

春季的蒲公英最鲜美

虽然蒲公英在春夏两季都能够吃到,但要说到好吃,还得数春天的这一批。

蒲公英素来有“天然抗菌素”之美誉,除了可防治春季常见的上呼吸道感染、急性支气管炎、胃溃疡等疾病外,它还有这些功效——

01保肝

蒲公英可减少内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体损伤,解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用。

02护胃

实验表明,蒲公英可使胃溃疡的发生率明显下降,而配伍成复方后,抗溃疡作用更强。

03抗癌

蒲公英热水提取液有一定抗突变作用,且与给药时间有一定关系,对肿瘤治疗很安全。

04免疫调节

实验表明,蒲公英能增强动物的免疫功能。

以下八种人,吃它有好处!01经常起痘痘的人

壮族、彝族医学里有一个治疗湿热型痘痘、痘疮的简单的偏方,即用蒲公英全草,带根,捣碎后加水外洗+当茶饮。

湿热型痘痘就是那种带点红边的、肿起来的痘痘。

02肝脏有损伤的人

蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黄素能够影响人体新陈代谢,在一定程度上能起到保肝作用。

03有胃溃疡的人

有研究表明,蒲公英能辅助杀灭幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌,因此有一定的护胃功效。

04患有乳腺疾病的人

春夏时经常吃些新鲜的蒲公英,对缓解乳腺增生有较好的效果。

05高血压人群

蒲公英含17种氨基酸,经常食用有辅助降血压作用。

06心血管疾病人群

蒲公英中含有丰富的β-胡萝卜素,能够帮助清除血管壁垃圾、保护血管。

07眼睛不适的人群

眼睛肿疼、眼睛胀痛或迎风流泪,见到明亮的东西觉得刺眼、不适,是肝有虚火或实火的表现。

可取整株的鲜蒲公英4两(含根,亦可用2两干品替代)煎汤两大碗,温服一碗,剩下一碗趁热熏洗眼睛,可明显改善不适症状。

08有胃火的人

有胃火或中焦湿滞的时候,就容易有口臭、胃部灼烧感或者有返酸表现,经常吃些新鲜的蒲公英,既祛火又不伤脾胃。

千金不换的蒲公英食谱

01蒲公英拌蛋丝

材料:鲜蒲公英300g,鸡蛋3个,油、生抽、陈醋、白芝麻、芝麻油、绵白糖各适量。

做法:将蒲公英洗净,用开水焯过,捞出沥干水分,备用。鸡蛋磕破,蛋黄与蛋清分开,分别打散。锅中倒入少许油,倒入蛋清煎成蛋清饼,蛋黄用同样的方法煎成蛋黄饼。将蛋黄和蛋清饼卷起切成条状,蒲公英和鸡蛋条一起倒入盆中,倒入少许生抽、陈醋、芝麻油,撒上少许盐、白芝麻、绵白糖,搅拌均匀即可。

功效:本药膳具有消食开胃、清热解毒的功效。适合食欲不振、胃脘灼热、反酸、容易上火、乳腺炎、痔疮便血的人群食用。

02蒲公英炒肉片

材料:五花肉300g,干蒲公英90g,姜、蒜、盐、鸡精、酱油各适量。

做法:五花肉洗净,切片;蒲公英洗净,切段;姜切丝,蒜切碎,备用。热锅,倒入油,五成热时,下姜丝和蒜爆香,放入肉片,一起翻炒至肥肉出油,瘦肉缩小变色,倒入少许酱油炒匀,加入蒲公英一起翻炒1分钟左右。放入盐、鸡精少许,炒匀,出锅装盘即可。

功效:本药膳具有清热利尿、滋阴润燥的功效。适合小便赤涩、便秘、皮肤干燥的人群食用。

03蒲公英柠檬茶

材料:蒲公英3g,柠檬1片,冰糖适量。

做法:将蒲公英与冰糖一起放入壶中,用开水冲泡,等待5分钟左右,滤出茶汤,加入柠檬片,即可品饮。

功效:本药茶具有清泻胃热、凉血生津的功效。适合咽喉肿痛、胃火牙痛、口气较重、口渴咽干的人群饮用。

04蒲公英玫瑰茶

材料:蒲公英3g,玫瑰花6朵,陈皮3g。

做法:蒲公英、玫瑰花、陈皮一起放入壶中,用开水冲泡,加盖闷5分钟,滤出茶汤,即可品饮。

功效:本药茶具有清热养胃、疏肝理气的功效。适合肝胃火旺、胃脘气痛的人群及月经不调、经前乳胀的女性饮用。

【来源:青瞳视角】

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原文地址《 它是初春“抗炎菜”还能保肝抗癌提前了解一下》发布于2022-2-28
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