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印度一厨师请愿将香菜定为“印度国草”

极目新闻记者 胡莉

视频剪辑 轩逸瑶

据BBC3月12日报道,一位印度厨师希望香菜能够成为“印度国草”。

这位印度厨师名叫兰维尔·布拉尔,他在美国波士顿有两家餐厅,同时也是印度的名人。兰维尔·布拉尔说:“像数以百万计的印度人一样,如果有一种草我不能没有,那就是香菜。香菜是我们厨房的超级明星。”

兰维尔·布拉尔手捧香菜。 图源:BBC

几个月前,兰维尔·布拉尔在社交媒体上开玩笑地说:“让我们开始请愿,将香菜指定为‘印度国草’。”而就是这样一条半开玩笑的帖子,引来了众多网友的关注,已有超过5500人支持这一想法。

兰维尔·布拉尔举着请愿牌。 图源:BBC

一位支持者写道:“如果没有了香菜,那么每一种食物都是不完整的。”另一位支持者说:“当商店的香菜卖完时,我会恐慌。”

据悉,香菜对人体健康也有很大益处。多年前,德里的一位妇科医生建议来自最贫困家庭的孕妇在日常饮食中加入香菜,因为它含铁量高,而铁元素对胎儿的健康成长很重要,并且香菜的价格便宜,对于任何人来说都可以负担得起。

研究还表明,植物种子具有抗炎特性,可以帮助患有关节炎的人。

兰维尔·布拉尔也在他的请愿书中将香菜描述为“超级食物”,特别强调它“有助于控制糖尿病和降低胆固醇”。

根据《食品科学与营养百科全书》,香菜早在公元前5000年就已为人所知,并在圣经中有所提及。它被罗马人和希腊人用来治疗消化系统、呼吸系统和泌尿系统的疾病。并且香菜在中国、印度和欧洲都已经种植了数千年。

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原文地址《 印度一厨师请愿将香菜定为“印度国草”》发布于2022-3-14
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