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中午吃啥?大城市年轻人为什么天天琢磨好好吃饭?

含泪立下好好吃饭的flag,我和朋友们绞尽脑汁,各出奇招。

在大城市打拼的朋友们,最近越来越热衷讨论“好好吃饭”这件事。

好好吃饭,不是手机App里琳琅满目的外卖,不是打卡网红店后朋友圈精心拼出的九宫格,而是严肃思考一件事:怎样才能过上从前在家时“正常吃饭”的日子?

大学毕业后,我们涌向如洪流一般的大城市,安置好自己的生存角落,心情无比欢快——终于摆脱大学食堂和狭窄美食圈啦!手头有了可以支配的闲钱,厨房置办了齐全的装备,开始正经八百研究食谱。

然而,要真正过上好好吃饭的生活,还有很长的路要走。

通勤和上班成为“好好吃饭”最大的绊脚石。工作一忙,累得手脚恍若瘫痪,根本无心无力认真做饭。每天和周围人谈论最频繁的“灵魂三连问”即是——“中午吃什么”“晚上吃什么”“周末吃什么”。如此循环往复,甚至可以总结出一些基本规律,比如“皮蛋瘦肉粥和黄焖鸡米饭YYDS”,没主意就选麻辣烫,更没主意那就一杯星巴克撑半天……

但外卖的确乏善可陈,持续吃上一年,消费金额与你的体重一起飞升,年度体检报告的各项指标发出警示。

我们终于含泪立下要在大城市好好吃饭的flag。我和朋友们绞尽脑汁,各出奇招。

寻找匹配“饮食舒适区”的空间,安营扎寨,一劳永逸,是一个相对省心的懒人做法。有朋友果断搬家到大学附近,重新“潜回”大学生“觅食生态系统”,以此获取价格便宜、品质稳定的一日三餐和水果、点心。

也有人充分借助原生家庭的力量。若和父母或其他亲戚同在一城,朋友便争取每天晚上“蹭吃”一顿,并打包好次日的午餐,实现“亲人健康餐循环”。

不过,以上这两种“空间战术”毕竟有一定门槛和条件,“北漂”“沪漂”青年更多时候难以选择“根据地”,而是尽力调整自己的生活习惯、发动好友的力量,抑或是开掘脑洞,想出一些能吃上好饭又不太费劲的聪明点子。

我的一位闺蜜,和老公结婚3年,每天披星戴月工作辛劳,实在无暇亲自下厨。早期两人100%依靠公司附近餐厅和外卖过活,眼瞅着外头重油重盐的饭菜使自己体重一路飙升,烦恼不已。某日,闺蜜听见办公室同事们讨论找保洁阿姨的事,忽然灵机一动:为什么不找一位只用做一顿饭的阿姨?精准需求,成本不高。

按照闺蜜原定的缜密计划,她前一晚网购预订第二天的食材,做饭阿姨一大早来家里快速烹饪好午餐和晚餐,小夫妻打包午餐去上班,晚上回家吃冰箱里储存的晚餐。

“掐点式请人做饭”的操作模式,实践起来困难颇多——毕竟这相当于要求做饭阿姨一早也得“上班打卡”,准时进入赶工模式,一旦超时会影响到闺蜜与丈夫正常上班。事实证明,这种“双向奔赴”模式太匆忙了,阿姨实际做饭与打包工序都比闺蜜计划的漫长很多。不到两周,计划泡汤。

另一个哥们儿因为与三个朋友租房距离较近,一个朋友擅长烹饪家常菜,一个朋友精通制作糕点,于是几个人一合计,共同出钱成立“好好吃饭基金会”。每周至少三个晚上,买好食材,去厨房和餐厅最大的那位朋友家,一起搭伙吃大餐。

这种“众筹吃饭”,既照顾了口腹,又升华了友情,堪称完美。然而,日子久了,难免会冒出一些小问题,例如,多人共食,多多少少抬高了一顿饭的品质门槛。那两位“主厨担当”总感觉必须要照顾好每个用餐者的感受和体验,无法“简单做做”“随便吃吃”,内心无形中产生压力。

我是一个“随性主义者”,对生活品质的追求欲望较低。可是当我发现,唯有“好好吃饭”才能承载得了奋斗事业的强度时,我下决心有规律有计划地改变饮食状态。

在一位前辈的建议下,我尽量用“数字”改掉原先坏习惯。例如,打开“积灰”的记账App记录吃饭消费情况;用一个Excel表格写清楚家中食材、零食和日用品消耗量及剩余情况,避免“囤货焦虑”引发浪费;在好友聊天群里彼此监督“晚饭不得晚于7点钟”“一周至少下厨3次,外卖至多两次”。

在都市快节奏里奔波的我们,也许当下的确需要很努力、很自律,才能做到“好好吃饭”,但我们都明白,这件事有多么值得坚持,终极目的必然是过上一种简单、开心、健康的生活,让忙忙碌碌的每一天愈发有掌控感。

来源:中国青年报

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原文地址《 中午吃啥?大城市年轻人为什么天天琢磨好好吃饭?》发布于2022-4-7
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