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经常吃蚝油对身体有哪些好处?医生建议:这3种调味品,尽量少吃

蚝油,可以说是现代家庭中,做菜常备的一种调味品,做菜时滴点蚝油,或者用蚝油凉拌菜,吃火锅时用蚝油调料,食物变得有滋有味。

但是最近几年,对于耗油的说法很多,甚至有些人认为蚝油经过加热之后,存在患癌风险,是否有科学依据?下面我们具体了解一下。

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——耗油

蚝油是一种动物调料,它的主要成分是生蚝,加水熬煮后浓缩而成,含有丰富的蛋白质和氨基酸,蚝油当中的氨基酸种类多达22种,各种氨基酸含量协调平衡,其中谷氨酸含量是总量的一半,所以味道非常鲜美。

蚝,又名牡砺,属贝壳动物,形如淡菜,牡蛎广东称蚝,福建称蛎,浙江称蛎黄,北方称海蛎子,蛎肉鲜美,营养丰富。

耗油里面的氨基乙磺酸在临床上也可以用来治病,谷氨酸可以增强人的食欲,蚝油中所含的锌元素也比较高,是补锌的重要途径之一,蚝油是用熟蚝汤汁经过浓缩制成,色泽深褐,具有特殊的香味,用作调味品,许多广东名菜均不能缺少它。

经常吃蚝油对身体有哪些好处?医生建议:这3种调味品,尽量少吃

吃蚝油对身体有哪些好处?

其一:增进食欲

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。

牡蛎干熬制的汤浓缩而成,味道鲜香,烹饪时适量加入在菜品中可以添加菜肴的浓香,提高食欲。

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其二:增强免疫力

蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力和保健功能,其中蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素,是白细胞和抗体的主要成分。

蚝油还含有较丰富的蛋白质,不仅能为人体提供能量,还可促进白血球及抗体的合成,增强人体免疫力。

其三:延缓衰老

蚝油富含维生素A和维生素E,具有明显的抗氧化作用,有利于清除自由基,起到美容和延缓衰老的作用。

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中国癌症高发,跟“蚝油”有关吗?

我国是癌症高发大国,包括癌症新发病例大约是美国的两倍,而死亡病例大约是5倍。

大多数的中晚期癌症治愈率非常低,尤其是很多人去医院第1次确诊时都已经到了中晚期,所以导致人们对癌症非常恐慌,一旦患上癌症对于整个家庭是很沉重的打击,所以在生活中也要注重做好预防的工作。

蚝油虽然是调味品,但是它里面含有丰富的微量元素和多种氨基酸,尤其含有丰富的锌元素,是缺锌人士首选的盛世调料。

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蚝油可以称之为调味品中的王者,但是最近几年,随着消费者对健康的关注度越来越高,蚝油也被推上了风口浪尖,导致很多人对蚝油产生了偏见。

针对与此种说法,英国理工大学食品监管局专门做的研究实验中,发现蚝油是安全的,在正常烹饪之下,并不会致癌,蚝油对高温没有任何抵抗力,当温度加热到120度以上后才会产生有害物质,但人们的日常烹饪温度基本不会达到120度。

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医生:3种调味品,平时尽量少吃

味精

味精的成分是谷氨酸钠,对人体没有营养价值,而且在高温化学性质下,还对人体产生有毒物质。

长期食用过多则可能出现血压升高、水肿、口渴等多种影响,吃太多味精会影响其他营养素的吸收,并产生对味精的依赖,也对人体的生殖系统会产生不良的影响,所以过度食用味精是一种不好的行为。

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添加糖

所谓“添加糖”,即在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆,包括单糖和双糖,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖。

然而,在大多数加工食品和饮料中含有的添加糖,目的是为了增加风味或延长保质期,这类高糖饮食吃多了则会对健康造成很大危害,食糖摄入过多会导致心脏病、高血压、血管硬化、脑溢血及糖尿病等。

经常吃蚝油对身体有哪些好处?医生建议:这3种调味品,尽量少吃

食盐

食盐引起的高血压发病机制,食用盐主要是氯化钠,人体在高盐的状态下,会发生钠离子的代谢紊乱,从而引起多种病理生理改变,引发高血压。

进而导致身体对血压的调节能力减弱,自然而然就会对身体的血管、组织造成伤害,继而会增加动脉粥样硬化、中风、心脏病、肾病、眼病的发病几率。

经常吃蚝油对身体有哪些好处?医生建议:这3种调味品,尽量少吃

结语:看完之后你明白了吗?



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原文地址《 经常吃蚝油对身体有哪些好处?医生建议:这3种调味品,尽量少吃》发布于2022-11-11
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