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冬日里的“护心降脂果”!

冰糖葫芦、山楂糕、糖雪球、果丹皮……一入冬季,就是山楂“大显身手”的时候,每当它在街头现身时,总能吸引人们停下脚步。

而在懂养生的朋友们眼中,山楂可不只是应季鲜果、可口零食,还是一种药食同源的好食材,是营养、健康的代名词。甚至,山楂还得到了“护心果”、“降脂果”等称号,这是怎么回事呢?

冬日里的“护心降脂果”!

山楂对于血管的好处研究

山楂之所以能起到一定的护心、调脂功效,它所富含的营养成分功不可没:

【黄酮类化合物】有较强抗氧化作用,可以增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,减轻心肌缺血,辅助调节血脂、血压;

【维生素C】每百克山楂约含维生素C53毫克,是等量柠檬的2.4倍、橙子的1.6倍,可满足每日推荐摄入量的一半以上,对于改善脂质代谢、保护血管内皮具有积极作用;

冬日里的“护心降脂果”!

【维生素E】山楂的维E含量在水果中名列前茅,这种物质在减轻炎症、减少血管中的胆固醇堆积、预防心脑血管疾病方面也有较多助益;

【钾】每百克钾含量在230~300毫克左右,适当摄入有助于扩张血管,对于维持心肌细胞的兴奋性和收缩力、保持心脏的正常跳动有着重要作用;

【果胶】富含可溶性膳食纤维果胶,含量大约是苹果的3倍,它可以作为益生元,对于肠道健康很有好处。

冬日里的“护心降脂果”!

此外,山楂中还含有以柠檬酸为主的多种有机酸,有助消化液的分泌,能开胃促消化。

山楂新吃法1炒红果儿焦糖小排

冬日里的“护心降脂果”!

糖浆在锅里产生焦化状态,带来清新的果香味,让人非常有食欲。排骨入口那一刻,能感受到山楂的果香,酸甜口感平衡,非常开胃,而且焦糖味拿捏的特别好,让人吃一口就忘不了!

2山楂酱爆鸭丁

冬日里的“护心降脂果”!

山楂酱爆鸭丁听着名字虽然普通,但吃起来酸甜可口,透过山楂的小酸甜,显现出酱汁肉丁的咸鲜味儿,又有马蹄的爽脆,味道层次感非常强,又很是解腻哦~

冬日里的“护心降脂果”!

3虾干干贝牛肉酱

冬日里的“护心降脂果”!

加入山楂能让肉处于弱酸性环境中,使其吸收更多的汤汁;虾干、干贝和香菇的加入则让这道牛肉酱变得鲜味十足,无论是用来拌饭、拌面,还是蘸馒头、卷大饼,味道都是一绝。

冬日里的“护心降脂果”!

(CCTV回家吃饭)



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原文地址《 冬日里的“护心降脂果”!》发布于2022-11-20
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