峰哥博客

首页 » UC编辑部奇闻 » “冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!大补肝肾、养气血是一绝,熬一锅全家老小都受益

“冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!大补肝肾、养气血是一绝,熬一锅全家老小都受益

冬天,是进补的好时节,此时人体的气机收回到内部,人的脾胃消化能力比较强,食欲增加,进补效果最好。

与秋补不同,冬补旨在让人体的气血津液充盈,以扶正固本、培育元气,为来年春夏阳气的生发奠定基础。

也就是说,冬天进补,除了滋阴之外,也要注意温阳、益气、补血。就是俗话常说的:“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,来年可打虎”。

“冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!大补肝肾、养气血是一绝,熬一锅全家老小都受益

说到进补,很多人都会选择牛肉汤、羊肉汤。

但民间有“宁吃天上飞一两,不食地上走半斤”之说,也就是说,一些禽肉比牛羊还要养人~

数九寒天进补,有碗汤绝不能错过,那就是鸽子汤。

“冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!

俗话说“一鸽顶九鸡”,虽然有些夸张,但足以显示鸽肉在“补品界”的地位。

那么,鸽子到底有啥“过人之处”呢?

1. 补肝肾、益气血

鸽肉用于食疗,最早见于唐代的《食疗本草》,书中记载:鸽子肉有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。

“冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!大补肝肾、养气血是一绝,熬一锅全家老小都受益

天冷喝一碗鸽子汤,气血足了,就像身上自带一个“小火炉”,手脚冰凉、怕冷、爱感冒之类的症状,都能得到改善。

与性温的牛肉、羊肉不同,鸽子味咸性平,有清热解毒、生津止渴的作用,适当多吃不仅不容易上火,还可以消消体内的“燥火”。

2. 补铁补血

鸽肉的铁含量高达3.8毫克/100克,比牛肉、羊肉之类的红肉还要高,而多吃含铁丰富的食物可以帮助补血。

所以,对于想补血的朋友,特别是缺铁性贫血的女性来说,鸽子汤是一个很好的选择。

3. 补脑、增强记忆力

鸽肉富含维生素A、B、E以及多种微量元素,有益智健脑、提升记忆力的作用。

冬天一到,就迎来了一年的尾声,很多人工作也变得忙了起来,此时喝一碗鸽子汤,可以益智健脑,尤其适合经常用脑的上班族。

鸽子汤里加点它,大补肝肾还养血

鸽子汤的做法有很多,而因为加入材料的不同,鸽子汤的功效也略有不同——

加当归,补血活血

当归是补血良药,具有补血活血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功用,更是被誉为“妇科圣药”。

“冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!大补肝肾、养气血是一绝,熬一锅全家老小都受益

此外,当归还能行能散、活血化淤,故也常用于跌打损伤、淤血肿痛及筋伤骨折等症,因此男性、老人等也能食用当归以获益。

当归鸽子汤,有补血活血、调经止痛的作用,月经不调的女性可以适当多喝。

当归鸽子汤

“冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!大补肝肾、养气血是一绝,熬一锅全家老小都受益

食材:鸽子1只,当归20克,红枣30克,姜、盐适量。

做法:鸽子宰杀洗净,滚水中煮5分钟取出;把红枣、生姜、当归洗净,连同乳鸽一同放入锅中,慢火炖1个小时,放入适量调味品即可食用。

加天麻,安神补脑

天麻味甘,性平,有平肝息风的功能,常用于治疗头痛眩晕、肢体麻木等症。

在古代,天麻就已被广泛应用于医疗保健中。《本草纲目》记载,“天麻,乃肝经气分之药”。《日华子本草》记载,天麻能“助阳气补五劳七伤,通血脉,开窍”。

将天麻与鸽子同炖成汤,不仅味道清香可口,还可以安神补脑、益气补明,对头晕耳鸣等症有一定疗效。

天麻鸽子汤

“冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!大补肝肾、养气血是一绝,熬一锅全家老小都受益

食材:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,葱、生姜、料酒、盐适量。

做法:将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时取出,加入适量盐调味即成。

加沙参、玉竹,滋阴养胃

沙参、玉竹能养阴,将其与补益肝肾、益气补血的鸽子、健脾胃的红枣同煮成汤,可以补虚健脾胃,是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱朋友的理想营养食品。

红枣沙参鸽子汤

“冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!大补肝肾、养气血是一绝,熬一锅全家老小都受益

食材:老鸽1只,干沙参20克,红枣3枚,玉竹20克,老姜、食盐适量。

做法:将鸽子肉斩成大块,洗净,飞水后待用;玉竹、沙参洗净,红枣去核,姜切片;将上述材料放入砂锅,注入清水,大火烧开后改小火慢炖1.5小时,加食盐调味食用。

最后,小编想给大家提个醒:虽然鸽子肉有很好的养生作用,但却不是人人都适合吃。

鸽子汤虽好,但这2类人也不建议吃

1. 消化不良的人

鸽肉富含蛋白质,对于消化不良的人来说,会加大肠胃的负担。所以,肠胃不好的人一次不能吃太多。

2. 生病的人

在中医看来,鸽肉属于发物。

所谓发物,就是指一些营养比较丰富,或者有刺激性的食物。生病的人吃了,不利于身体的恢复。

所以,像感冒、腹泻的人,患有痔疮、肝肾疾病的人,最好不要吃鸽肉。过敏体质的人也应忌口。

来源:养生每日推送



文章如无特别注明均为原创! 作者: F_Robot, 转载或复制请以 超链接形式 并注明出处 峰哥博客
原文地址《 “冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!大补肝肾、养气血是一绝,熬一锅全家老小都受益》发布于2022-12-15
若您发现软件中包含弹窗广告等还请第一时间留言反馈!

分享到:
打赏&捐助 分享到QQ空间

评论

游客

  • 看不清楚?点图切换
切换注册/找回用户名密码

登录

Tips:2023-04-20于系统原因部分账号将被删除,届时请重新注册!

切换登录

注册