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春日3种“养肝菜”常吃,养出不老肝!2种“春果王”绝不能错过,补血又降火气

中医认为,“春属木,与肝相应”,因此春天最宜养肝。

这时候,如果不好好伺候你的肝脏,则容易生病。例如,升发之肝气容易激活肝炎病毒,因而肝炎多在春季发生或复发。

反之,现在开始好好养肝,不仅能防病,还可为身体打下好底子。比如多吃这3种“养肝菜”——

春日必吃3种“养肝菜”,肝好人不易老!

春日3种“养肝菜”常吃,养出不老肝!2种“春果王”绝不能错过,补血又降火气

韭菜

春天的韭菜最为好吃,既鲜又嫩,一剪刀下去香味扑鼻而来。春韭吃起来不仅香,对肝脏也大有裨益。

中医认为,韭菜性温、味辛,入肝经,可充肝气,李时珍还将它称之为“肝之菜”。

现在正是韭菜口感最佳的时候,大家不妨多吃点它,以疏肝理气。

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春日养生,除了要养好肝脏,还要注重养护体内阳气,以顺应季节的交替与变化,逐渐生发。

而辛甘发散的应季韭菜,又有“起阳草”之称。春日常吃韭菜,不仅有助于阳气升发,还有温中行气、散瘀、解毒之效。

此外,现代医学研究发现,韭菜含有比较多的膳食纤维,它能增进胃肠蠕动,保持大便通畅,帮助缓解便秘。

提醒:2类人不宜多吃韭菜

胃不好的人:韭菜含有丰富的膳食纤维,胃不好的人最好少吃,以免加重病情。

容易上火的人:韭菜性味辛温,吃多了会加重上火症状。

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蒲公英

生机勃勃的春天,不仅繁花盛开,各种野菜也争相冒头,它们不仅口味独特,很多还有不俗的养生作用,如蒲公英。蒲公英,又叫黄花地丁、婆婆丁,有“药草皇后”的美誉。

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在中医看来,蒲公英是药食两用之物,味苦甘,性寒,入肝、胃二经,具有清热解毒、养护肝脏、消痈散结之功效,尤其在清肝热方面,效果较好。

营养学家则认为,蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等,能增强肝肾功能,促进消化,从而使人精神起来。因此,春天养肝不妨适当吃点蒲公英。

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一般而言,新鲜的蒲公英可作为食材入菜,可生食、腌渍或焯后凉拌食用。新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气的。若是煮茶或煮药膳,则应选择干品。干燥蒲公英,则选颜色灰绿、无杂质的。

养生推荐:蒲公英玫瑰花茶

做法:取干蒲公英、玫瑰花各10克,清洗干净后,放进杯里开水冲泡,盖上盖子焖15分钟后,代茶饮即可。

点评:蒲公英偏寒凉,搭配性温的玫瑰花,可使整体药性偏于平和,既能平肝理气,还能美容养颜,一般人均可饮用,尤其适合肝病患者以及内分泌失调、容易上火的人群。

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枸杞叶

枸杞叶,即枸杞的嫩茎叶,中医称它为天精草、地仙。

中医认为,枸杞叶入五脏,可以清肝热、明双目、补虚益精、滋阴安神,对阴虚发热、肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症均有不错的养生作用。

正所谓“肝开窍于目”,当眼睛干涩、发红、肿痛时,中医往往要从肝着手调理。而枸杞叶又能“祛风明目”,刚好对症,不愧是春季养肝好菜。

此外,枸杞叶药性微凉,能清热,因而比枸杞子更适合熬夜后头痛、眼睛痛时食用。

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那怎么吃,才能更好地发挥枸杞叶清肝明目的作用呢?那当然是配猪肝了!枸杞叶自带清新草味,且微苦回甘,融合猪肝的味道,就形成了一种特有的香味。

养生推荐:枸杞叶猪肝汤

材料:枸杞叶50克,猪肝200克,姜、食用油、盐适量。

做法:枸杞叶洗净,姜切丝备用;将猪肝切成薄片,用流动的清水冲洗至猪肝没有血水渗出;锅内加适量水,放入姜丝、食用油,大火烧开,放入枸杞叶、猪肝,烧开滚熟,按个人口味加入调味料即可。

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2种“春果王”绝不能错过,养肝润春燥!

1、樱桃

樱桃素有“春果第一枝”的美称,民间也有“樱桃开眼”之说。意思是说,只要樱桃一露面,其他水果便接踵上市了。樱桃不仅美味可口,养生作用也值得夸赞。

中医认为,樱桃味甘性温,具有滋补肝脏、益脾胃、益气活血等功效。

春日3种“养肝菜”常吃,养出不老肝!2种“春果王”绝不能错过,补血又降火气

值得一提的是,樱桃还是水果中的“补血小能手”。具体来说,每100克樱桃果肉中铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。而铁元素具有促进血红蛋白的再生作用,适当吃点樱桃,对缺铁性贫血患者有补虚养血的作用。

春日3种“养肝菜”常吃,养出不老肝!2种“春果王”绝不能错过,补血又降火气

小提醒:建议一天食用的樱桃不超过150克,相当于成人手抓一把的量。樱桃性温,体质过于燥热者、有溃疡症状、上火者,最好少吃或不吃樱桃,以免加重病症。

2、甘蔗

春天阳气生发,人就易上火。想要吃些降火的水果,又怕伤脾胃的话,甘蔗就是不二选择。甘蔗入肺、胃二经,它能清热生津、养肺润燥,尤其适合有肺热咳嗽、大便燥结的人。

春日3种“养肝菜”常吃,养出不老肝!2种“春果王”绝不能错过,补血又降火气

特别提醒:千万别吃霉变甘蔗!霉变甘蔗会产生一种神经毒素,它主要损害中枢神经系统和消化系统。吃了霉变甘蔗,轻则出现恶心呕吐、腹痛等食物中毒症状,严重可能昏迷,甚至死亡。

Tips:如果发现蔗肉已变成浅红色、浅棕黃色,或有斑点斑块,或是感觉有酸霉味、酒糟味,则可能是霉变甘蔗。

(养生每日推送)



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原文地址《 春日3种“养肝菜”常吃,养出不老肝!2种“春果王”绝不能错过,补血又降火气》发布于2023-2-26
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