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牛奶千万别这样喝,浪费营养又伤肾,还是老年痴呆的元凶!4个错误很多人都在犯!

牛奶是公认的健康食品,不仅是蛋白质和钙的优质来源,还富含维生素A、铁、锌等多种营养素,对免疫系统、肠道菌群平衡等都有一定的调节作用。

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虽然“每天一杯奶”的口号早已深入人心,但很多人还是不会喝,不仅造成了营养的浪费,还给身体带来了负面影响!牛奶最好别这样喝有几个喝牛奶的常见误区,快来看看你中招没!01煮沸加热有些朋友最爱喝热牛奶,甚至会把牛奶倒入锅里煮沸,煮出浓郁的奶皮。但是专家介绍,当温度超过70℃时,蛋白质会发生变性沉淀,造成营养浪费。

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对于一般人群来说,常温奶是比较好的选择,现在市场上买的袋装、盒装奶,一般都是经过杀菌处理的,可以直接饮用。肠胃弱、怕凉的人,可以把牛奶放热水中泡一会儿,温热即可,最好不要倒锅里久煮。02带包装放微波炉还有部分人加热牛奶时习惯直接放微波炉,这样也不利于健康。牛奶的包装中含有铝箔,正常情况下,牛奶和铝箔之间有一层塑料薄膜,防止铝渗入到我们喝的牛奶中。

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但加热到115℃以上时,塑料薄膜被破坏,铝元素会渗入牛奶,被摄入人体中。长期如此,可能会造成体内重金属超标,影响认知能力,甚至老年痴呆。03饮用过量

根据最新版《中国居民膳食指南》建议,每人每天应摄入奶及奶制品300-500克。

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而有些爱喝牛奶的人,每天饮用量远远超出这个推荐量,甚至把它当水喝。喝的太多不仅会造成能量过剩,导致肥胖,过量的蛋白质还会给肾脏增加负担,产生肾结石等。不仅如此,当摄入蛋白质太多时,随着小便流失的尿钙会增多,反而不利于补钙。

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04临睡前喝一直有说法认为睡前喝一杯热牛奶可以助眠,其实胃在睡眠状态时最好是保持排空才更有利于睡眠,临睡前喝进去的牛奶停留在胃里蠕动,不仅影响睡眠,还容易诱发心律失常,增加血糖、血脂压力。只会喝还不够,还得会选总的来说,牛奶建议适量饮用。喝奶的时间更推荐在早上,有利于消化吸收。没有乳糖不耐受,肠胃功能正常,空腹喝也没有什么问题。

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只会喝还不够,选购牛奶时,也有几个要点要注意。01警惕“假牛奶”很多时候我们买到的牛奶其实不是“真正的牛奶”!在购买前一定要看好成分表,真正的纯牛奶,配方表一般只有生牛乳,加了糖、坚果等的调制乳,相对而言纯牛奶的量少了,营养自然也少了。

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还有一些含乳饮料,本质上其实是糖水,不仅营养价值更低,含糖量甚至还比可乐更高!尤其是一些孩子爱喝这种乳饮料,家长一定要擦亮眼睛。02看杀菌方式

超市里卖的牛奶保质期差距很大,从几天到几个月的都有,它们有什么区别?

其实保质期的长短和杀菌方式有关:

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巴氏杀菌法—— 就是我们所说的鲜牛奶,这种牛奶保留的营养成分较多,需要在4℃以下的环境中冷藏,保质期一般3-10天,适合经常喝奶,有冷藏条件的人;高温灭菌—— 就是我们说的纯牛奶,钙的含量不会改变,但会损失一些水溶性维生素和微生物,这种牛奶保质期可达几个月甚至一年,可以常温保存,适合不具备冷藏条件或不经常喝奶的人群。

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03看两个指标国家强制标准中,巴氏杀菌乳、灭菌乳蛋白质含量≥2.9g/100g,低于这个标准的就不要买了,一般来说,蛋白质高于3g/100ml的纯牛奶品质还不错。

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钙含量一般在每百毫升90毫克~120毫克之间,加工时会流失一些,所以钙含量高于每百毫升100毫克才比较好。高钙奶则要每百毫升钙含量大于120毫克,这种牛奶更适合有骨质疏松风险的老年人。04看个人体质牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶,全脂牛奶含胆固醇较高,脱脂牛奶是将牛奶中的脂肪脱去,含胆固醇较少。

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肥胖人群和糖友更适合选择脱脂牛奶,因为摄入的脂肪少了,干扰胰岛β细胞分泌胰岛素的脂肪就少了,更有利于血糖控制。脱脂牛奶一般口感比较寡淡,营养价值也有一定损失,普通人喝全脂牛奶即可。

(养生厨房官微)



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原文地址《 牛奶千万别这样喝,浪费营养又伤肾,还是老年痴呆的元凶!4个错误很多人都在犯!》发布于2023-3-31
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