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这种菜会让大脑越来越年轻!会吃的人都这么吃~

大脑是人体的司令官,它的衰老不仅会让我们出现记忆力减退,还会加速机体其他功能的衰老速度,甚至影响寿命。

通过合理的手段预防大脑衰老,对提升我们的生活质量非常有益!

这么吃,让大脑年轻19岁

大家都知道,绿叶菜是公认的健康食物,但您一定不知道,它还有让大脑“返老还童”的作用。

美国拉什大学的一项研究发现,每周食用超过6份绿叶蔬菜,与大脑中β淀粉样蛋白减少存在关联。

要知道,脑部β淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病的早期表现之一。

而吃绿叶菜最多的人,大脑中β淀粉样蛋白沉积量相当于年轻近19岁的人的水平!

这种菜会让大脑越来越年轻!会吃的人都这么吃~

而除了这个好处,有研究表明,常吃绿叶菜还能收获下面这些益处——

?预防骨质疏松

?保护视力

?补充维生素(维生素B2、维生素C)

?预防出生畸形

?控制体重

?降低糖尿病风险

?预防和控制高血压

?降低冠心病风险

?预防多种癌症

?提高运动能力

?对抗污染(帮助污染物从肠道排出)

春季推荐吃哪些绿叶菜?01菠菜

菠菜富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,同时菠菜还是叶黄素的重要来源之一,这种营养素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性很有好处。

02荠菜

荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香,可用于制作饺子馅、煮粥、煲汤。

此外,荠菜中钙、镁、钾、维生素C、维生素K等营养素含量也非常高。

03韭菜

春季的韭菜不仅入口鲜嫩,还散发独特的辛香,能够增进食欲。

不过,食用韭菜应选用新鲜嫩韭,老韭菜含有大量粗纤维,不易消化,一次不可食用过多。

04茼蒿

茼蒿也是一种有益于健康的开胃好菜。

研究证明,茼蒿含有丰富的钾,能调节体内水液平衡代谢,利尿消肿;其含有的胆碱具有降血压、补脑的作用;其含有的大量膳食纤维也有利于糖尿病患者稳定血糖。

05香菜

香菜含有黄酮类、多酚类、挥发油、维生素、芦丁和绿原酸等,带有特殊的香气,能促进胃肠蠕动。

中医认为,香菜具有解表透疹、健胃醒脾的作用。

但香菜不宜大量食用,气虚体弱者的人尤其不适合多食香菜。

06马兰头

中医认为,马兰头性凉味辛,具有清热解毒、凉血止血的功效。

经常吃马兰头对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。

一份绿叶菜健康摄入指南

多吃绿叶菜有好处,如果再配合正确的摄入方法,能将益处最大化。

01保证摄入量

《中国居民膳食指南(2022)》建议,每日都要摄入新鲜蔬菜,总量在300~500g,约等于两只手捧住的蔬菜量,其中深色蔬菜应占一半以上。

02掌握正确烹饪法

部分绿叶菜,如菠菜、苋菜中含有较高草酸,会影响镁的吸收,建议炒蔬菜前用沸水焯一下。

030注意最佳“食用”时间

绿叶菜最易萎蔫损失维生素,且室温存放增加亚硝酸盐含量,所以最好3天内吃完。

041使用适宜储存方法

建议将绿叶菜用软纸包上,装在食品塑料袋里放入冷藏室,注意不要贴近冰箱内壁,避免受冻伤。

烹调后不可以放在室温下,如果一餐吃不完,一定要及时放入冰箱冷藏,以抑制细菌繁殖。

来源:养生中国



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原文地址《 这种菜会让大脑越来越年轻!会吃的人都这么吃~》发布于2023-6-28
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