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立冬别忘了吃饺子!咱河北有老讲究

11月7日,立冬!立冬是二十四节气中很重要的一个,民间有“立冬进补”的说法,在河北更有“立冬吃饺子”的习俗↓↓↓

这些包饺子的讲究你知道么

饺子馅顺着一个方向搅

加鸡蛋的饺子皮更筋道

每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮不粘连。

冷水面团口感好

自剁肉馅简便方法

煮饺子要加盐

煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。

肉馅里要不要打水

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了,水分很多,又没有挤水的可能,所以肉馅中就不用打水了。

饺子馅不同寓意不同

据说,不同馅的饺子,有不同的寓意。白菜馅:百财之意;香菇馅:鼓财之意;芹菜馅:勤财之意;韭菜馅:久财之意;猪肉馅:住财之意;鱼肉馅:余财之意;羊肉馅:洋财之意;牛肉馅:牛财之意……

接下来,

小编就为你介绍几种

好吃到哭的饺子馅儿

↓↓↓

虾仁鱼肉馅

莲菜大肉馅

青瓜鸡蛋馅

木耳猪肉馅

猪肉大葱馅

酸菜五花肉馅

你最喜欢吃什么馅的饺子?欢迎评论留言

图片来源视觉中国



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原文地址《 立冬别忘了吃饺子!咱河北有老讲究》发布于2021-11-7
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